Sauce Bolognaise Ragù alla Bolognese

Description

Ce que les français appellent « Sauce Bolognaise » est en fait un ragout de viandes rôties : Ragù Alla Bolognese, cuisinée lentement, longtemps avec beaucoup de générosité Italienne.

La recette : A part égale entre les légumes et la viande, un haché de carotte, céleri, oignon (la base de la cuisine italienne) auquel j’ajoute du Boeuf, Porc, Jambon de Parme, rôtis à la poêle, très peu de tomate… (dans la recette traditionnelle il n’y en a pas) et un bouillon de légume maison.

Pour le réchauffer les italiens ont un secret… ils y ajoute un tout petit peu de lait, ce qui rend la sauce onctueuse.

Poids Net : 380 gr (Cela peut suffire pour accompagner des spaghetti pour 4 personnes – ou 2 gourmands, mais aussi peut aussi servir de base pour des lasagnes, ou un hachis parmentier), le Ragù se prête à tout !

Ingrédients : Boeuf, porc, jambon, carotte, céleri, oignon, tomate bio, bouillon de légume maison, concentré de tomate (doppio), aromates, sel & poivre

Consigne 0,50 € inclue