Depuis des années au delà du plaisir de la cuisine, je fais de la conserve alimentaire :

– Pour éviter le gaspillage,

– pour manger des tomates en décembre qui aient plus de goût que de produits chimiques,

– pour le plaisir de partager, d’offrir de bons produits sains & gourmands.

Bien que je m’inspire beaucoup de la cuisine Italienne, la conserve &  bocal se prêtent à toutes les fantaisies de la gastronomie française classique ; mais aussi à toutes les innovations et mélanges de goûts plus modernes et inattendues.

Alors je joue dans mon petit labo avec toutes ses saveurs & inspirations.